Habiendo surgido en 2014 como asociación relacionada con el cultivo de los hongos micorrízicos, en general, el auge y  especialización por parte de casi todos los  antiguos asociados en el cultivo de la trufa  negra (Tuber melanosporum Vittad.), derivó rápidamente en el cambio de su denominación, pasando a ser a partir de comienzos de 2018 la actual Asociación de Truficultores de Castilla-La Mancha.

Desde la decena de miembros iniciales, cada año se han ido incorporando más personas a esta Asociación, lo que ha hecho que seamos ya, en la actualidad, más de medio centenar de asociados, provenientes en su gran mayoría de las provincias de Cuenca y Albacete, aunque algunos lo hagan de Alicante o Murcia, por ejemplo.

El objetivo lógico y primero de la Asociación es incentivar el consumo de nuestros productos: las trufas. Pero, como ya hemos indicado, enfocándonos en exclusiva en Tuber Melanosporum Vittadini, nombre científico que se le da a esta trufa, aunque comúnmente también es conocida como trufa negra de invierno o trufa de Perigord.